解糖食物搭配吃 糖友不在拒甜食

  　似乎一旦患上了糖尿病，很多的甜食都必须离得远远的。实际上，只要合理搭配饮食，一些甜食还是可以食用的。有美国《预防》杂志特别邀请罗伯特·托马斯博士为糖友介绍了几种“解糖食物”，教你如何吃可以稳住血糖。
　　餐前半小时一把坚果。餐前半小时左右，在空腹时吃一点含脂肪的食物，比如杏仁、核桃等坚果，除了增加饱腹感，让你在正餐时少吃点，还能减慢食物消化的速度。杏仁是坚果，因其富含蛋白质和抗氧化剂，常吃可降低升糖指数。除了坚果，你还可以选择一小块奶酪。
　　先吃蔬菜沙拉。豆类、胡萝卜、苹果、橘子等富含可溶性膳食纤维，虽然这些食物终也会变成葡糖糖，但由于它们在肠道内会膨胀，变成蜂窝状物质，能阻止其他食物与肠壁接触，总体上不会让血糖升得太快。不过要提醒的是，少放沙拉酱。
　　多加点醋。不管哪种醋，其所含的醋酸都能抑制淀粉酶的活性，减慢淀粉分解为糖的速度。醋还有一个优点是能增加机体对胰岛素的敏感性，可以帮助调节血糖。吃饭时加点醋，不仅可以调味，更对身体有益。
　　晚餐喝点红酒。你也许想不到，酒精是一种“阻糖”物质。肝脏能将脂肪和蛋白质转化为糖，而酒精可以延缓这个过程。但要注意两点：一是酒本身也是高热量食物，一定要适量，如一杯红酒足矣；二是不要选择含糖的酒精类饮品。
　　托马斯博士强调，糖友在饭后还应该去散散步，因为运动是的降糖方法。新研究表明，糖友只要抽空锻炼，就能起到提高胰岛素敏感性，控制血糖的目的。