前段时间，“老酸奶和果冻含有破皮鞋炼制明胶”的事件闹得沸沸扬扬，在网上引发消费者对果冻产品的强烈质疑，一时间众说纷纭，食品安全问题不容忽视。对于果冻“内幕说”事件，中国食品工业协会糖果专业委员会在相关函件中表示，“在互联网这一越来越广阔的平台上，网民和博主应该加强自律，名人更应该自律。”其实整个事件中重要的是要让消费者知道事实真相。企业也要考虑更透明地标识，并且通过各种渠道更好满足消费者的知情权！
福建一家着名品牌的食品工业有限公司品质管理部的经理为记者算了一笔账：“明胶是比较便宜，目前一公斤明胶大概40元，一公斤卡拉胶80元－90元。但问题是，要达到同样的稠度，明胶的使用量差不多是卡拉胶的两倍半，用明胶取代卡拉胶企业是根本不划算的。”
“食品行业就是道德行业！”这是天使之翼食品有限公司总经理陈绳全在公司网站首页上对广大支持天使之翼事业发展的消费者的郑重声明。天使之翼本着对消费者健康负责任的态度声明本公司所有系列产品均为绿色健康产品，可放心食用！本公司的产品不仅外观包装精美，有酒杯状的，有动物状的如喜洋洋，hello kitty等，而且充分的将水果的营养融入香滑的果冻中，让人一口一个都不觉得过瘾。
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