杨梅个大 吃了“营养剂”?
2012/6/20 9:06:37 阅读数：584 信息分类：
食品招商 编辑：小于
近来，杨梅陆续上市，不少人争相购买。市场上，可以看到，不少杨梅的个头很是不小，因此，有消费者怀疑其使用了特殊的“营养剂”，催使其长个？事实是这样吗？好的杨梅又该怎么挑选呢？
一般不用坐果灵、膨大剂
近，坐果灵、膨大剂等植物激素备受消费者关注，杨梅会不会也使用了植物激素？对此，叶正文解释说，杨梅本身的坐果能力较好，通常不需要用坐果灵这类植物激素。至于膨大剂，叶正文表示，杨梅个头大小取决于品种和成熟期，如果品种较好、成熟期较晚，果实的发育期比较长，个头就会比较大，“通常杨梅个头大并非加了膨大剂。”
挑红的还是黑的杨梅？
还有市民提出，杨梅到底是紫黑色的好还是红色的好？叶正文认为，青的杨梅肯定不好吃，红色、紫红色或紫黑色的杨梅和品种有关，很难说哪一种颜色的杨梅吃口。市民在挑选杨梅时，要注意选择着色均匀、新鲜的杨梅食用，是有一定光泽的。
甜度和大小有关吗？
“还有一点，杨梅的个头、颜色与环境有关。相对来说，受光照较多的杨梅更甜。另外，如果采用有机肥料，也有助于糖分的积累，杨梅会更甜。”上海果品行业协会袁亚祥表示：“甜度和个头大小没有直接关系，而是和品种有关，个头小的杨梅也未必不甜。”叶正文举例说，浙江杨梅的主栽品种是东魁杨梅，在东魁杨梅中，颜色偏紫红色和紫黑色的品质会比较好。