随着科技的发展，人们对神秘的太空正在一步步的了解，而太空食品就是这样的产物。几年来，大多数人对太空食品的印象都处于个头异常的大，产品非常好、非常健康，这并不科学。当然，盲目的认为太空食品不安全也不正确，让我们一起来认识太空食品。
太空食品都是“大块头”？
茄子像南瓜，南瓜磨盘大，豆角几尺长……特色“太空菜”的广泛宣传，让好多人误以为太空食品都是“大块头”。
种子搭载后产生的变异是各种各样的，选择面非常广。以小麦种子为例，搭载后的植株有的高杆，有的矮秆，穗子有大有小，生育期有的提前，有的推后。“至于选出什么样的、淘汰什么样的，主动权在我们自己手里。”“太空五号”弱筋小麦适合做糕点，“太空六号”则是强筋小麦，适合做面条饺子。选择标准不同，结果也不同。
再比如，茄子皮对冠心病有帮助，科学家就专门挑选搭载后”变“小的茄子，这样，单位产茄子皮的量就增多了。
太空食品一定是“绿色食品”
尽管太空环境无菌、无污染，但并非所有的太空食品都是绿色食品。
太空食品是经过航天育种所培育出的。而绿色食品是指在无污染的条件下，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境中培植加工的食品。
太空种子在地面的培育阶段一样可能施化肥，所以，是不是绿色食品，还要看是否有相关部门颁发的“绿色食品”标志。
太空食品不安全？
“基因突变”“变异”“人工诱变”……这些航天育种的术语听起来有些“恐怖”,让个别消费者担心太空食品的安全性问题。
航天育种的原理，是把植物种子用卫星搭载上天，在宇宙辐射、微重力、弱地磁、高真空以及低温等综合因素的作用下引起基因变异，返回地面后再经过专门的培育和筛选，形成有明显优势的新品种。
在自然界里，自然环境的变迁也会引起生物发生相应的突变，以适应新的环境。航天育种只是加快了生物的这种变异过程。
有人担心“宇宙粒子辐射”的安全性。人们用高剂量的核辐照为面包、大米、方便面、脱水蔬菜等消毒，这些食品都可以直接食用，航天育种所接受的辐照强度仅为前者的百万分之一，而且要经过数代的培育筛选后才开始食用，所以根本不用担心。