牛奶消费要有理性 分清种类差别

    在我们的生活中，牛奶及其制品充斥商场、超市，不少人都知道牛奶好，但是，更多的人不知道牛奶种类的差别，将所有的牛奶产品都当做鲜奶饮用，这并不正确。杨月欣表示：“消费者在购买乳制品时要认真辨别产品标签，分清牛奶制品和含乳饮料以及不同牛奶种类的区别，在选择适合自己产品的同时，做到明明白白消费。”
    杨月欣对中国经济网记者表示，乳制品种类繁多，以蛋白质含量划分，可以分为纯牛奶和含乳饮料。从生产工艺划分，纯牛奶又分为巴氏杀菌奶和高温灭菌奶，二者的区别在于保质期和某些营养元素含量的高低。在保质期方面，杀菌奶保质期在三天之内，灭菌奶为半年左右时间。在微生物方面，杀菌奶不见得把所有菌杀掉，灭菌奶一定是什么菌都没有了。在营养素含量方面，高温灭菌奶中怕光怕热的一些营养素可能也会受到影响，比如说维生素B族类等。
    “其实每个人的消费习惯是不同的，有的人愿意喝巴氏消毒奶，有的人愿意喝高温灭菌奶，这个没有关系，很微量的营养素的差别可以非常容易在膳食中得到补充。”杨月欣如是说。
    在辨别方法上，杨月欣介绍，消费者可以从产品外包装的营养标签上获悉相关内容。比如，蛋白质含量在2.5以上，就是纯的牛奶。蛋白质含量在1左右，那就是含乳饮料了。
    杨月欣告诉中国经济网记者，从2013年1月1日起，新的食品营养标签条例将执行，消费者在购买乳制品时可以从产品标签中获知相关信息，进而选择适合自己的产品。