在我国悠久的传统饮食文化中，各种各样的美味食品数不胜数，但是很多食品行业内的人士都发现近年来我国的速冻食品和方面食品的种类却一直很单调，这也造成很好的企业的产品严重的同质化，加剧了市场竞争。因为要想摆脱这种困境，各个食品生产企业就需要不断的加大对于产品的科技研发创新，才能够与时俱进。
广大食品生产企业如何在市场上各种琳琅满目的新品种选择适合自己企业的而且能够带来利润的产品至关重要，在选择产品的时候，除了要明确企业所在地的消费者需求，同时还要有战略前瞻思维，否则就会错失占领市场的机遇。
首先要注意产品的口味和特色，口味是食品产品重要的竞争要素，倘若一款食品产品不能够在口味上抓住消费者，那么产品注定已经失败了，在如今同质化严重的市场上，只有选择具有自己特色的产品，走差异化和特色的道路才能够很好的吸引消费者，进而通过口味的满足来获得消费者的认可，那么企业的成功也就更大了。
其次产品的卖相极为重要，包装不仅要美观更要时尚。因为产品的包装已经不仅仅是对于产品的保护，更多的是展示产品特色和品牌形象的好方法，只有让消费者在眼能够看上产品，产生了好奇心，才能为产品买单。
对于产品的功能就需要越方便越好，对于消费者而言，一切能够给他们节省时间和精力的产品都是有价值的，所以要把消费者看成“懒”的人，什么样的产品方便那么他们就会依赖什么产品。
好的产品对于食品企业的发展至关重要，一款产品对于企业来说从前期的调研和技术研发以及生产线革新都需要很大的成本，因此选择好的产品才能让企业在短的时间里获得的回报。