据湖北省商检部门新的统计，湖北省蛋品出口在连续5年位居全国的基础上又上新台阶，去年蛋品出口值与前年相比增加近1000万美元。统计数据还显示，2011年，湖北省共有16家企业从事蛋品出口，全年共出口蛋品3.21万吨，出口值5166.87万美元。另据了解湖北省年产禽蛋215万吨，年出口禽蛋3万吨，占全国蛋品出口总量的30.35%,占香港市场约50%.可以说，湖北是中国蛋品重要的生产加工出口基地之一，而神丹则是湖北蛋品产业大军的。
升级转型：从农业龙头到蛋品王国
湖北神丹健康食品有限公司是以蛋制品加工为主，融饲料加工、种禽饲养服务于一体的农业产业化重点龙头企业，全国农产品加工出口示范企业。具有年加工饲料36万吨，回收加工各类蛋品10万吨的生产能力。作为“”,神丹的产品在中国蛋品市场综合占有率。
神丹公司主导产品为皮蛋、咸蛋、茶香蛋、保洁蛋、蛋肠、水煮蛋等。近年来企业通过狠抓传统蛋制品的现代化改造，建起了国内标准的皮咸蛋恒温腌制车间和出口蛋品加工车间，引进了世界的保洁鸡蛋生产线和鸡蛋、鹌鹑蛋自动剥壳生产线，开发了低钠咸蛋、清凉型皮蛋、鹌鹑皮咸蛋等深受顾客喜爱的产品。
品控溯源，做有“身份”的蛋品
为蛋品的安全，神丹公司从生产到精加工都采用了严格的技术标准和品控体系。
首先，在鲜蛋生产上，神丹在国内率先推出“公司+养殖场+标准化”的安全生产模式，实行统一供料、统一防疫管理、统一喂养模式、统一选用优质蛋禽品种、统一提供技术服务，从养殖源头蛋品安全。
再在制蛋加工上，神丹公司采用高效液相色谱仪、鲜度检测仪、原子荧光和原子吸收分光光度计等先进检测设备，对出入库产品进行微生物、盐分、苏丹红、药残等进行检测，对每批产品进行重金属检测，确保产品质量，做到不合格原材料不进厂，不达标的成品不出厂。
为了实现以上品控管理达标，神丹公司一手抓基地，一手抓加工控制。一是提高装备水平，建起了国内标准的皮咸蛋恒温腌制车间和出口蛋品加工车间；引进世界的保洁鸡蛋生产线、鲜鸡蛋剥壳生产线和鹌鹑蛋剥壳生产线。二是实施在线监控，对整个生产过程实行全程监控，生产过程安全。
在产品溯源制度上，神丹公司的每枚蛋品都喷有一个十位身份编码，消费者在神丹公司网站的“产品查询”栏目中输入该编码，便可查看该枚蛋的详细情况，包括生产养殖场、养殖规模、蛋鸡鸭品种、饲料使用情况，以及蛋产下的日期、皮咸蛋加工腌制日期、检测指标项目等详细情况。“蛋上网”质量追溯系统，吸取了国外蛋品安全的先进经验，一是方便顾客查询蛋的源头，吃放心蛋；二是进行质量监控，一旦出现质量问题，可追溯每个生产环节；三是应用编码防伪，保护消费者利益。
与国际接轨的安全蛋品
近年来，不断有媒体报道鸡蛋沙门氏菌中毒事件，事实上，这些报道只是冰山一角。有调查显示，目前我国市场上销售的鸡蛋大都是没有经过处理的“脏蛋”,存在巨大的安全隐患。
据中国家禽业协会常务理事李朝国研究员介绍，“脏蛋”的表面可能沾染鸡粪等污染物，沙门氏菌、大肠杆菌、禽流感病毒等可能通过蛋壳表面的残留物进行传播，危害人类健康。目前，国际流行的蛋品安全管理办法，是对蛋品进行清洗干燥、紫外线灭菌和涂油保鲜等处理，成为“保洁蛋”后再上市销售。在日本、澳大利亚等发达国家，销售的大都是保洁蛋。
由于多年做蛋品出口，神丹不仅熟悉国际先进蛋品品质要求，而且数年前就开始按国际标准来做“保洁蛋”.经过不懈努力，2005年神丹终于在国内推出保洁蛋。而为了这一颗保洁蛋的诞生，神丹的生产品控中设立了清洗干燥、紫外线杀菌、涂油保鲜、剔除散黄、剔除裂纹、称重分级、喷码包装等八道工序专门为鸡蛋做保洁处理，了鸡蛋的安全和新鲜。
神丹保洁蛋一经推向市场，就获得了市场热捧，并随着国内消费对食品安全的日趋重视而不断提升其市场占有率，目前湖北神丹的市场占有率名列全国。
农企双赢：越安全，越长久
食品安全是关系到消费者生命健康安全的大事。神丹始终将产品安全放在位，也只有这样，才能企业与农户长久健康地发展，实现双赢。在建立密切联系农民的产业化经营模式中，公司设立了“质量安全员”岗位，主要负责对契约养殖户的养殖环境、饲料、用药等方面进行检查和监控，以确保蛋品养殖源头安全。
2010年4月，神丹投入100余万元，在国内蛋品行业中，建成生产加工全程在线监控系统，在配套养殖场、蛋品生产过程关键工艺上使用在线监控，对整个生产过程实行全程监控，生产操作规范，杜绝食品安全隐患。为食品安全再加“保险锁”.该系统于2010年4月建成并投入使用，共配备有127个摄像监控点，涵盖了工厂内所有仓库、车间、道路等。此系统具备四大功能：一是生产现场监督功能，可以看到任一车间的生产现场情况及员工的生产过程；二是人像追踪功能，对一个人操作的关键工序从人员进入时监控头开始跟随，监督其生产中的一举一动，直到其离开；三是远程查看功能，经过系统授权的管理人员，无论在任何地方可通过网络随时查看生产现场；四是自动保存功能，所有监控点均自动摄像保存，保存期为15天，每天系统管理员用光盘另将保存的影像进行刻录存档保管2年。在线系统对生产过程中的人为或失误导致的安全事故全部记录下来后，可消除许多不稳定的安全因素。在蛋品行业，生产实行全程在线监控系统的，神丹属。
蛋品安全，保障企业做大做强
由于安全有保障，神丹蛋品经受了严格的市场检验，2009年被搜狐网“3·15食品品牌调查”评为消费者信赖的禽蛋品牌。神丹公司被评为全国农产品加工业出口示范企业，获得“中国质量诚信企业”等荣誉称号；每年顺利通过出口卫生注册（其中茶业蛋及蛋黄是国内获出口注册产品），每年顺利通过麦当劳、肯德基、麦德龙、沃尔玛等公司组织的多项外审。神丹产品进入了家乐福、麦德龙、沃尔玛等10000多家超市，进入麦当劳、肯德基全国供应系统和今麦郎、三全等食品企业及东航南航等配餐系统，还出口到日本、韩国、美国、澳大利亚等国家。2010年在湖北省进入世博园销售的四家食品生产企业中，神丹是的湖北本土企业。
神丹公司作为蛋品行业的者，其牵头起草的《保洁蛋地方标准》已于2009年10月1日正式实施，参与制订的《蛋制品生产管理规范》于2010年12日1日正式实施，牵头修改的《皮蛋国家标准》已通过了专家审定。