休闲肉制品 区域美食唱主角
2012/10/27 10:07:57 阅读数：747 信息分类：
食品代理网 编辑：素萍
随着休闲生活逐渐流行，休闲食品的消费量愈来愈大，已经成为当今社会的一种消费时尚，市场销量每年以12%-15%的增长率快速增长。同时，肉制品也越发适应这种休闲化的发展趋势。不断增加肉制品种类，鸡鸭鱼肉，各类产品层出不穷。从产品卖点来讲，休闲肉制品具有健康营养、口味独特、方便及时等特点；从产品功能来讲，休闲肉制品具有方便性、享乐型等特点。但我们可以从目前流行的休闲肉制品提炼出一个共性：以区域独特风味满足消费者休闲享受为目的，具有健康营养，取悦消费者特点的肉制品受到市场欢迎。例如泡椒凤爪、牛肉干等产品，均具有地方特产和风味。他们均以地方风味和特色工艺取胜，从而创造差异化竞争的优势，对于企业而言，这无疑提供了一个产品开发的捷径。下面就以有友泡椒凤爪为例说明。
如今的泡椒凤爪市场竞争非常激烈，然而有友泡椒凤爪却依然稳坐泰山，丝毫没有受到市场竞争压力的影响，为什么？首先，有友是开泡椒凤爪的开创者，其次是其独特的口味，以优质鸡爪为原料，用复合乳酸菌种与天然香料，人工控制发酵方法泡制而成。新产品色泽天然，香辣纯正，略带乳酸味，鸡肉的鲜香与泡菜的爽脆相结合，营养丰富，好吃又开胃。不仅有小包装方便携带，还有大包装可供家庭聚会食用，满足了消费者的不同场合需求。