渝牛腌腊制品是中国传统肉制品的典型代表之一，其主要特点是手工加工、风味独特、可贮性佳。渝牛通过优化传统配方、改进加工工艺，在保持其风味特色的前提下，稳定和改善产品质量，既提高了传统产品的档次，由赋予其高雅品位的时尚化元素。
渝牛卤香制品，作为一个制作冷菜的方法，分别有酱制、酱汁制、蜜汁制、卤制等加工工艺，将健康的禽畜类原料剖洗干净并多层灭菌，品渝牛卤制菜即共享了“热做冷吃”时的口味鲜香和健康美味的品质。
渝牛腌腊礼品，其腊产品制作工艺已有千年文化传承。每逢冬腊月，家家户户杀年猪，用食盐配以花椒、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中七至十五天，然后加工制作，熏烤成老腊肉。而渝牛礼品中尤其以腊牛肉、辣牛里脊和牛肉香肠为珍贵，以其加工要求极高而鲜见于市。
渝牛泡椒凤爪及豆制品系列，系渝牛积聚20年食品行业优质资源而重磅推出的休闲食品系列。渝牛集优质原料辅料基地、专业生产及品牌营销团队、规模化批量化的产能、研发及品质监控工程师、严格的品质管理控制制度、强大的货品投送能力，以及优质如一的全程服务精神等，了渝牛休闲业务板块的市场信心，是渝牛的腌腊，卤制和休闲三大产品模块中的产品重心！