普通家常菜也可以做出养颜补脑汤
2012/11/17 9:33:47 阅读数：653 信息分类：
食品饮料代理网 编辑：小杨
“废物”利用在于搭配，编者要说的是普通家常菜也可以做出养颜补脑汤，如剔下的鸡皮和鸡骨架并不是被丢弃的下场，而是被她用来熬制出一道养颜、补脑的靓汤。
“食物不可能的好，也不可能没有一点儿好处，要看自己怎么把它做成对人体有利的美食来。而且不管吃什么都要适可而止，哪怕它营养成分再高，过犹不及嘛。”徐文秀对食物的理解颇为深刻。
除了喜欢吃鸡，徐文秀家里还时常做鱼面，无法用到的鱼头和鱼骨自然也不能因此而浪费掉。于是，徐文秀开动脑筋，将鸡皮、鸡骨架，与鱼头、鱼骨、香菇、天麻等融合在一起，让养颜、补脑双管齐下。“鸡和鱼的鲜味儿各不相同，但入锅比例得当，它们的香气就能结合得很好。一家老少都能吃，尤其是女性和孩子，吃了更好。”
“养颜补脑汤”这样做：
食材：鸡皮100克、鸡骨架250克、鱼头750克、鱼骨100克；香菇、红枣、天麻、枸杞适量
配料：姜片、盐
做法：
1、将鸡皮和鸡骨架氽水后冷水下锅，放香菇、红枣、天麻和姜片大火烧开，再转为小火炖。
2、用料酒、姜片将鱼头和鱼骨腌制15分钟后洗净。当鸡皮和鸡骨架炖制了1个半小时后，将鱼头和鱼骨放入锅中，用大火将汤烧15分钟后，再转为小火炖40分钟放盐、撒上枸杞即可。
Tips:
鸡皮换成鸡爪，胶原蛋白更多。