荞麦本身含有大量的营养成份，可供人类食用的同时，当然也可以用作饲料等其它方面，人类食用荞麦后会起到一定的保健功效。
荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维素等。近研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，人们视之为理想的保健食品，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。因此，食用荞麦蛋白可以增强体质、预防和抵御现代“文明病”
荞麦的作用也为世界医学界所关注。科学家认为，荞麦中含有大量的镁，镁不但能抑制癌症的发展，还可帮助血管舒张，维持心肌正常功能，加强肠道蠕动，增加胆汁，促进机体排除废物。荞麦中的大量纤维能刺激肠蠕动增加，加速粪便排泄，可以降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率
玉米肽能抑制胃对酒精的吸收，增加体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，同时能促进酒精在体内的代谢和排出。
玉米肽可抑制血管紧张素转换酶的活性，作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂，减轻血管紧张读，产生降压作用。高血压患者口服24小时后可使血压下降。也可预防高血压的发生，对正常人起保健作用。
内蒙古信德饮品有限公司根据玉米肽和荞麦的优点，请中国食品发酵工业研究院饮料研发中心研制而成出了国内植物解酒饮料。荞麦肽是玉米肽与荞麦的融合，荞麦是杂粮中的黄金，玉米肽是精华，玉米肽从玉米的氨基酸中提取精华，植物提取，不含中草药及其他成份。您的肝胃，交给荞麦肽来呵护。