1.首先将番茄、洋葱、青椒洗净切丁，葱姜蒜切成茉。 2.将鸡蛋放入碗中搅拌。开火，将鸡蛋在炒锅里煎一下。 3.然后爆炒香葱姜蒜，再放入番茄翻炒片刻。 4.放入盐、糖、胡椒粉调味。 5.鸡蛋和青椒倒入翻炒,加鸡精淋香油关火。 6.锅中水烧开放面条煮熟,面条过凉,盛入碗中加番茄卤即可。