椰子对于北方居民来说可以算是一种比较稀罕的水果，然而随着国内经济的快速发展与物流能力的增强，南方水果在北方也变得十分常见了。椰子汁不仅口感良好，香甜诱人，关键是其具有极高的营养价值，下面就让我们认识一下它吧！
椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。椰子汁是清凉的解渴饮料，搭配口感细腻滑嫩的椰肉，真是人间美味。它是一种不加香精、糖精、防腐剂不含胆固醇的天然植物蛋白饮料，其汁液均匀乳白、清醇，具有浓郁的天然椰香味，口感柔和、甜度适中、含有脂肪、蛋白质、十七种氨基酸和锌、铁、钙、锰等元素。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，是营养极为丰富的饮料。椰汁和椰肉都含有很丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口。椰汁还有强心、、驱虫、止呕止泻的功效。椰子汁液多、营养丰富，可解渴去暑、生津、热病，果肉有益气、寒、 趋虫、令人面色润泽的功效，所以椰子汁在炎热的夏季是我们的饮品。
椰汁中含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到消肿之效；椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用，另外饮其汁可驱除寄生虫，不仅疗效可靠，并且没有任何毒副作用，是理想的杀虫消疳食品；椰子味甘、性温、，入胃、脾、大肠经；椰子汁具有止消渴，益发令黑（需涂头）、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效；可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。
椰汁性属于偏温热，不宜过量饮用；同时病毒性肝炎、支气管、高血压、脑血管、脂肪肝、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
现在市场上的椰子汁都是采用先进的加工技术及科学配方精制而成，所以请大家可以放心饮用。