磨堡蛋糕的主要成分是鸡蛋和白糖和低筋粉。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有作用。
适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收； 吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋的产生；糖尿病病人不易直接食用食糖，是以甜味剂替代。
低筋粉又称糕粉或薄力粉，面粉中蛋白质含量7%~9%左右，筋性低。
以上三种成分组合做出来的蛋糕，香甜可口、松软美味，让你垂涎三尺。这种蛋糕不仅美味，还有保健的作用。
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