鲜榨果汁也可能成“致病源”
2013/1/14 16:00:56 阅读数：679 信息分类：
饮料代理网 编辑：会平
既美味又营养的鲜榨果汁，搞不好就成了“泻药”。根据英国《每日邮报》近日报道，英国《食品管理》杂志刊登西班牙一项研究发现，鲜榨橙汁也会受到危险病菌的污染，不洁的榨汁机和果汁杯便是“污染源”。
巴伦西亚大学科学家对西班牙的多家咖啡厅、餐馆和酒吧的190多批果汁进行了分析。结果表明，10%的果汁样品含有嗜温性细菌（室温下适宜生存的细菌），产生这类细菌的原因是，人们每次榨汁量太大，果汁就容易发热，为细菌的滋生提供了温床。另外，超过80%的果汁中肠杆菌科细菌超标，0.5%的果汁样品含有沙门氏菌，1%含有导致皮炎的金黄色葡萄球菌。
中国家电研究院国家家用电器质量监督检验中心综合检验部主任鲁建国记者，果汁中的细菌主要还是是压榨过程中不注意清洁所导致的，榨汁机与果汁的接触较多，有很多细菌隐藏在小空及凹槽，极易导致果汁污染。为了确保果汁健康，应该经常清洗榨汁机及果汁杯，研究证实，如果用玻璃杯来盛鲜榨果汁的话，细菌的感染几率更低。果汁在进行压榨后，用玻璃杯盛装，并尽快喝完。