在内蒙古通辽一代，流传着这样一个说法“王母甘泉液，不及老乔翁”，意思是说：就算王母娘娘的瑶池美酒、琼浆玉液也比不上老乔翁的绿豆汤。
这个故事的起源要追溯到上个世纪初期，那时候的通辽是连接东北、华北和内蒙古的要道，平时来往的商队很多。内蒙古地区特殊的气候和土壤条件，这里生长的绿豆远近驰名，有非常好的销路，所以不少人经营绿豆生意。在这些经商的人中，有一位姓乔的中年人。由于常年风吹日晒，面容沧桑，做生意又非常实在，熟悉的人都叫他“老乔翁”。
一天，老乔翁和同伴们路过通辽，照例停下来休息。由于夏天的草原酷热难耐，舟车劳顿，让很多人出现了中暑的现象。老乔翁看到周围这么多中暑的人群，突然想到了在家时老母亲熬制的冰糖绿豆汤，清爽祛暑，甘甜可口。于是，当即和同伴用自己贩卖的绿豆，加上当地购买的优质冰糖，熬制了一大锅冰糖绿豆汤，分给了周围商队中的人。大家喝过之后，都夸赞其清爽解渴，味甘香醇，中暑的人也迅速好转。老乔翁看到冰糖绿豆汤有如此好的效果，将剩余的绿豆汤装好让商人们沿途饮用，以抵御酷暑。
后来，渐渐的，来往的商队都知道了老乔翁绿豆汤的名头，路过通辽就找老乔翁熬制，并且花钱购买，作为来回路上的必备饮品。老乔翁看到绿豆汤如此受欢迎，于是在通辽安定下来，开了一个小铺，专门给来往的商队提供绿豆汤饮品。慢慢的，老乔翁的冰糖绿豆汤也成为草原上的人们抵御酷暑的饮品。