红糖未经提练，营养丰富适合老年人

    很多人都认为，红糖是女性的专利，其实红糖更适合老人，尤其是年老体弱或者是大病初愈的人吃。这是因为，红糖是未经精炼的粗糖，保留了比较多的维生素及矿物质。多吃红糖有益于老年人的养生保健。
    按红糖的结晶颗粒不同，可分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因为没有经过高度的提炼，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能之外，还含有维生素及微量元素，比如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖要高很多。
    每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，并且含有少量的核黄素及胡萝卜素，日本科研人员还从红糖从提取出了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。
    中医学上认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气、健脾暖胃、缓中止痛、化淤的作用。老年人对各种微量元素及维生素的摄入逐渐减少，在日常饮食中应该注意补充，以维持正常的代谢功能，延缓衰老。因此专家建议，老年人的在选择糖时，应以红糖为主。
    实际上，红糖的吃法有很多种，比如说可以加入银卫、枸杞、红枣或者红豆一起进行煮制，有利水的功效；然后加入桂圆、姜汁共煮，有补中效果；与红薯、姜汁一同煮，不仅具有 养生功效，更是一道别具风味的点心。
    但是，红糖也并非人人适合。中医认为红糖性温，适合怕冷体质虚寒的人食用。另外，胃酸高的人，包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛， 糖尿病患者都不宜食用红糖。