酸奶搭配各种食材风味更佳

    早晨吃比较好
    酸奶作为早餐吃的话，可以有效避免和其它食物混杂，能有效为肠道提供有益菌，刺激肠胃的蠕动，让排便更加顺利。营养医师建议，以第天喝牛奶的量来摄取，早起和睡前各喝1杯。
    配水果吃
    酸奶的营养价值几乎可以得到满分，美中不足的是比较缺乏维生素C，因此酸奶如果可以搭配水果的话，不单从口感和营养上都十分理想。像莲雾、苹果、梨子、杨桃、草莓、橙子等，在加入酸奶前可以先用2%的柠檬水泡一下，这样可以避免氧化变黑，如果想省事的话，也可以选择果肉酸奶。
    酸奶可以变换吃法，以酸奶加入新鲜果汁或者果酱，调配出自己喜爱的果味酸奶，或者加入冰块用果汁机打成各式冰沙，大人小孩都十分适合，既时髦又健康。
    可蘸食可入菜
    酸奶的吃法变化多端，简单的就是在原味酸奶中加入各种调料，做成沙拉酱。譬如加入蕃茄酱、酸黄瓜末和果糖的“千岛酸奶沙拉酱”；原味的酸奶伴百香果汁成为“健康型沙拉酱”；或是原味酸奶加入橄榄油、碎黑橄榄、香醋、柠檬汁与切碎的红蕃茄，再加上一点黑胡椒粉的话，就是“地中海风味沙拉酱”。这些沙拉酱可以佐食生菜、拌水果、蘸食饼干、抹面包等，简单做出创意营养的地中海美食。
    酸奶还可以入菜
    不管是煮汤、做蛋糕还是做咖喱饭，加入酸奶的话都会让料理别有一番风味。但随之而起的疑问是：酸奶进行加热之后，活菌不就被杀光光了？的确会，但酸奶里的蛋白质、纤维仍在，同样具备清肠的效果，只是不再具备活性乳酸菌的功效。