黑芝麻糊一直以来是民间很传统的养生食品，可以滋养身体、补充热量、乌润头发，因为材料易得，操作简单，自己在家里很方便就可以品尝到香浓可口又让人放心的黑芝麻糊。但是黑芝麻糊含乌头碱的事件让不少市民人心惶惶，据江苏省第二中医院治未病中心沈佳主任介绍，乌头碱是存在于川乌、草乌、附子等植物中的主要有毒成分，如果加工或应用不当，容易引起中毒。医学研究发现，口服纯乌头碱0.2mg即可中毒，3-5mg可致死，所以要正确食用。
沈主任介绍，他自己在临床上也经常运用大量的附子与川乌、草乌在中药汤剂中，前提是一定要搭配合理，加工得当，这样不仅不会中毒，还能许多疑难病痛。但如果是直接食用附子或川乌、草乌，而且是食用这几种中药的粉剂的话，危险系数就成倍增加了，很容易发生中毒事件。
他说，很多集贸市场，现在都有摊贩贩卖各种芝麻粉、茯苓粉、葛根粉等保健食品，或是根据顾客要求现场加工打粉，生意都很火爆。但这些质量参差不齐的食品在出售过程中，有时可能对我们的健康存在一些隐患。我们经常可以看到，在集贸市场里，提供加工的商家，往往是各种原料都是经过一台或两台粉碎机。
所以即使原料是现场自己选择，看起来也很安全，但不同的原料经过同一台机器，这些原料之间会发生什么化学、物理的反应，就不得而知了。还有就是，这些原料的来源是否经过市场的检验？然后经过一同粉碎，导致中毒？包装袋质量如何？是否装过含有乌头碱的？还有，即使是对茯苓、核桃等具有"药食同源"特性，以及如当归、葛根等相对较为安全的中药来说，其应用对象也要通过中医师，根据不同的病情、不同的体质选择而定，不要随便任意服用，以免造成不良的后果。因为是药三分毒，既然是，就有其药性，就有其适应范围。而即使是食物，如羊肉与螃蟹，这两样食物的特性也是截然相反的。
磨粉四大注意点：
一、选择那些经过正规检测程序出品的芝麻粉、核桃粉、葛根粉等，现场加工的还是存在安全隐患。
二、在家里面是将不同的食物、粉，用干净的玻璃瓶分装，并贴上相应的标签，以免混淆。
三、民间常用草乌、川乌等植物来泡制药酒。如果有需要，请尽量不要单独用附子、乌头等泡酒，在咨询中医师后，根据各人的体质与病情、肝肾功能等，进行合理搭配与选择。
四、只要是，就可能存在不安全因素。即便是中药，也是同样的道理，绝无什么"，，有病治病，无病健身"那么好的事！应用前一定要咨询医生。
黑芝麻糊 我还可以再"亲吻"你吗