春季健康养生 “三汤”健脾祛湿

    知道“健脾祛湿”的意思吗？其实这是医疗保健的名称。何谓“健脾祛湿”?脾主运化，喜燥恶湿，若为湿所困，则运化失常，表现为大便稀溏，腹满腹涨，不思饮食，嗳腐吞酸等，其病机为湿邪困脾，故要健脾祛湿。春季是养生的时机，下面就让小编来推荐几种适合春季养生保健食用的健脾祛湿的食谱。
　　1、三花薏米炒扁豆瘦肉汤
　　作用：清热祛湿、解脾虚湿
　　材料：薏米、扁豆各30克，猪瘦肉400克、木棉花20克，鸡蛋花、槐花各2克，生姜2片。
　　方法：清洗材料，稍微侵泡，猪瘦肉洗净、整块不用刀切。与生姜一起放进锅内，放入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。
　　2、山药山药茨实薏米汤
　　作用：健脾醒胃、祛湿解疲劳，对于脾虚湿重、精神不振者
　　材料：山药15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。
　　方法：山药要经水侵泡，扁豆、薏米炒到微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。
　　3、沙葛猪骨汤
　　作用：清热祛湿、健脾开胃
　　材料：沙葛、猪扇骨各500克，眉豆、赤小豆、扁豆各50克，蜜枣2个，姜2片，水10碗。
　　方法：清洗赤小豆、眉豆、扁豆，然后浸泡1-2小时；猪扇骨斩大件，然后洗净，汆水捞起；沙葛洗净，去皮、去筋、切块；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。