植物饮料，指的是以植物或植物抽提物（茶、咖啡除外）为原料（非果蔬类植物的根、茎、叶、花、种子 及竹或树木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻类和蕨类、可可、菊花等）经加工或发酵制成的饮 料制品。该类饮料由于天生具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，符合饮料市场发展潮流和趋势 ，深受各饮料厂家关注。
据内蒙古信德饮品有限公司产品负责人介绍，在2008年王老吉凉茶销售额达到120亿时，其背后的植物饮 料一夜之间变得异常火热，成为众多厂家争夺的重点。而公司早在2006年就已开发出了老乔翁牌荞麦饮料，这在业界是不多见的，为后期市场的起量起到了至关重要的作用。
上诉负责人表示，之所以荞麦饮料能这么早就上市，与同中国食品工业发酵研究院的合作有着密切的关系 。双方联合对该饮品的工艺配方进行了多年的研究和尝试，以原生态的荞麦作为原材料，融入的生 产萃取技术，既符合了绿色原生态饮品对原材料高品质的要求，也满足了消费者的功能性需求。
“口感清爽、麦香浓郁、色泽悦目”，消费者对老乔翁牌荞麦饮料如是评价。另外，荞麦营养价值居所有 粮食作物之首，不仅营养成分丰富、营养价值高，而且含有其它粮食作物所缺乏和不具有的特种微量元素 及药用成分，对现代“文明病”及几乎所有中老年心脑血管疾病有预防和功能。
时至当下，植物饮料在市场上并不少见，但真正做好的并不多，信德饮品老乔翁派荞麦饮品绿色原生态概 念并非仅是口号和包装，而是来自其原材料的天然和绿色生态，加工过程的严格把关，具有极强的产品吸 引力和竞争力。