众所周知，不吃早餐对于健康来说是件大事，但是早餐到底该几点吃，平时我们吃的早餐对健康到底有没有益处？这里的学问有几个人真正明白呢？
“牛奶加鸡蛋”不能代替主食
“牛奶加鸡蛋”是很多人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学，早晨人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶与鸡蛋本身虽然富含高蛋白但它们提供优质蛋白主要供给身体结构不能给身体提供足够能量，人进食之后很快会感到饥饿，对肠胃有也一定的影响，并且对对肠胃有一定影响，间接影响到工作效率与学习效率，对儿童的健康成长影响尤大。
建议：早餐的主食一定不能少，喝牛奶、吃鸡蛋的同时还应搭配稀粥、面包、馒头等谷特类主食以补充能量，可以让人体得到足够碳水化合物并有利于牛奶吸收。
纯牛奶混淆“早餐奶”
牛奶已经成为多数人的早餐必备：纯牛奶和早餐奶。虽然都有牛奶成分但配料和营养成分都不同，纯牛奶就只是鲜牛奶，而早餐奶配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等；早餐奶蛋白质含量一般为2.3百分号以上，而纯牛奶蛋白质含量通常2.9百分号―3.1百分号之间。
建议：相比而言早餐奶的营养均衡更加适于早餐饮用；纯牛奶碳水化合物比例相对较低，进食时能搭配一些淀粉类食物、坚果类食品。
慎吃路边早餐
多数上班族都有边在路边摊购买早餐，然后边走边吃的经历，大多是小区门口、公交车站附近卖包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品。边走边吃对肠胃健康伤害很大，不利于消化与吸收；另外街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。
建议：如果选择街边摊食品来做早餐的话，一是要注意卫生，二是买回家吃或者到单位吃，尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。
“油条加豆浆”不利于健康
相比较西化的“牛奶加鸡蛋”，中国传统的早餐搭配“油条加豆浆”受到更多人喜爱。但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康，油条在高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。另外，油条与其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合油脂量明显超标，不宜长期食用。
建议：早餐少吃豆浆与油条，一星期内不宜超过两次；另外，在中餐与晚餐时不要再吃炸、煎、炒食物并注意多补充蔬菜。