以讹传讹的四个吃枣误区

    吃枣是个不错的进补方法。但是网络上也流传着一些吃枣的禁忌。这些禁忌有的是有一定道理的，但是有些确实以讹传讹出来的，不足为信。下面就给大家解读几个关于吃枣的四个误区。
　　误会1:大枣效果好
　　首先，贫血患者吃大枣是有一定好处的，就跟吃苹果、葡萄等水果是一样的。但是指望大枣发挥作用，甚至是缺铁性贫血，这个确实不能完全相信的。
　　新鲜大枣的含铁量虽然比较丰富，为1.2毫克/100克。但是跟其他植物性食物一样，大枣中国的铁吸收率比较低，不能被人体很好的利用。
　　新鲜大枣中的维生素C含量是水果中的佼佼者，为243毫克/100克。而VC能促进铁吸收，有助于防治缺铁性贫血。但是，大枣不能多吃，所以利用大枣来只能起到一个辅助性的作用。
　　误会2:大枣含糖量高，因而大结者不宜
　　首先，这句话的逻辑就是错误的。含糖量高就一定会加重？那么我们吃的很多食物含糖量都比较高，难道都会引起不成？所以说这句话是无稽之谈。
　　大枣中含有较多的膳食纤维，膳食纤维具有通便的作用。所以，吃大枣是有助于缓解的。当然，实践才是检验真理的标准，那些的人可以吃大枣试试，看到底是加重了还是缓解了。媒体或“专家”们说来说去难道不觉得无聊吗？
　　误会3:大枣不能和胡萝卜一起吃
　　支持这种说法的理由是，大枣中含有丰富的维生素C，而胡萝卜含有破话维生素C的氧化酶，所以两者相遇就降低了大枣的营养价值。的确，大枣中含有维生素C，胡萝卜中含有氧化酶。但是胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的，并且胡萝卜本身也含有维生素C，自身的维生素C都没有破坏掉，怎么去破坏其他事物中的维生素C呢？
　　如果真的比较在乎维生素C被破坏掉的话，那么可以选择不要吃胡萝卜了。但是除了胡萝卜、黄瓜等蔬菜中也含有氧化酶，难道这些蔬菜一并都不吃了吗？显然是不可能的。所以不要相信没有论证的谣言。
　　误会4:大枣不宜多吃
　　大枣是进补食物
　　我们都知道，大枣不好消化，这主要是因为大枣不但水分含量低，而且膳食纤维含量也比较高。膳食纤维在胃和小肠中不能被消化，一次摄入量大时就会造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维主要集中在皮中，大枣的果肉是脆的，但是枣皮确实薄而硬的。咀嚼时很难彻底捣碎。你可以试验一下：将大枣咀嚼后，不要下咽，吐出来观察一下，就会发现其中混有大小不一的枣皮碎片，它们与果肉分离，形状不一，质地硬，边缘锋利。可以想象，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜刚好有炎症或溃疡，无异于在伤口上撒盐，会造成疼痛或不适。
　　正确吃枣：
　　1、食用红枣的时候不要用水煎煮，因为当温度超过80℃的时候，枣里面的维生素C就会被破坏掉了。用清水洗净后，生吃是有营养的，每天坚持吃5-8枚红枣，对身体非常有益。
　　2、不宜与维生素同时食用。食物中的维生素可使维生素K分解破坏，使作用降低。
　　3、《本草纲目》中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含量较高，糖尿病患者不宜食用。吃枣还要注意保护好牙齿，每天吃枣以不超过50克为宜。
　　4、食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维生素C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以在吃枣1-2个小时后，再吃高蛋白食品。