夏季甜品蛋糕——蛋糕与西瓜的精妙结合
2013/7/3 9:00:41 阅读数：560 信息分类：
食品招商 编辑：超杰
随着气温的一天天升高，近段时间网上也流行着一道甜点美食——蛋糕与西瓜的精妙结合。您听到这个名字的时候是不是会想品尝一下是什么滋味？那么，今天就由小编为大家介绍一下其做法，有时间的话大家可以尝试自己做一下，品尝其美味。
材料：
6寸戚风蛋糕片（1块）、西瓜一片（圆形状）、甜奶油250-300ml、吉利丁片4片、百利甜酒3-4瓶盖、透明镜面胶适量。
做法：
1、甜奶油用电动打蛋器打至七分发后倒入3-4瓶盖百利甜酒再打片刻分开两份备用。
2、吉利丁两片先冷水泡软后加1-2小勺热水搅拌均匀后倒入一份甜奶油搅拌均匀。
3、蛋糕片放在蛋糕模型内，倒入一份打好的甜奶油，震动模型抹均匀表面放入冰箱冷藏1-2个小时定型。
4、取出西瓜用小刀去皮，挖掉瓜籽（可用无籽西瓜代替）备用。
5、取出蛋糕，把西瓜片轻轻放在蛋糕层上，重复步骤2后放入冰箱冷藏3个小时以上。
6、取出冷藏好的蛋糕，用电吹风沿着蛋糕模型吹一圈（持续10来秒）后即可脱模。
7、表面均匀抹上透明镜面胶后按照个人爱好装饰即可。
贴士小提醒：西瓜容易出水，蛋糕出模切开后尽快享用哦，如果不想做蛋糕片，用消化饼代替做饼底也可以的。把消化饼压碎混合适量融化的牛油搅拌均匀压在蛋糕模型底部后冷藏片刻即可。