夏季吃西瓜大家总是吃了瓜瓤丢了瓜皮，如何你知道了西瓜皮的作用肯定会感觉很浪费，其实西瓜皮不仅美容养颜，还可以做出美味菜，至于西瓜皮怎么做才更营养更美味呢，下面我们一起来学习一下吧。
一、西瓜皮果汁
道美味西瓜皮果汁，将西瓜皮的绿衣削干净清洗一下放入榨汁机，然后放入适量的其它的果汁搭配，加入适量的糖，这样的果汁不仅清热解暑、味道还相当不错哦。
二、西瓜皮排骨汤
西瓜皮去绿皮洗净，切块成丁备用；排骨洗净，加入水中焯掉血水备用。将排骨放入沸水中文火煮40分钟，然后放入切好的西瓜皮，再用小火煮10分钟，加少许盐调味即可。
三、西瓜皮蛋汤
将西瓜皮削去绿皮洗净切细条，将番茄切成片，把鸡蛋打散备用。锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。
四、西瓜皮丁粥
将西瓜皮150克削去绿皮，清洗干净后切成细丁，放入少量的盐。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克、山药扁豆各30克，先用旺火煮沸，再改小火煮约15分钟，加入白糖调味。此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效。
五、爆炒西瓜皮
将厚的西瓜皮去绿皮后洗净，将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，然后清水冲洗挤干水分。然后锅里加入适量油烧热，倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟；倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。
六、西瓜皮干烧肉
将去绿皮的西瓜皮洗净后切成薄片，放在太阳下曝晒变成瓜皮干。将晒好的瓜皮干收集起来放在干燥处，冬季可以将其与肉放在一起，做一碗热腾腾的瓜皮红烧肉。