某权威媒体发布的“中国平安小康指数”调查报告显示，食品安全、社会治安和医疗安全，是当前国人关心的三大安全问题。超过六成的受访者表示不收心购买各种食品。西式快餐的油炸式制作方式存在严重的健康问题、而在这种尴尬的发全信任危机下，民众迫切希望能有健康的快餐出现以满足经济生活的需求。
在这样的背景下，中困薯类产业化经营的龙头企业、方便粉丝专家行业品牌“
光友薯业”重磅推出了薯类快餐品牌——光友酸辣粉快餐店。据光友酸辣粉快餐店项目负责人介绍，光友酸辣粉快餐啊以“光友薯业” 强大的品牌配合薯类加工专业的技术平台，已形成包括光友酸辣粉、光友营养套餐、光友小吃和光友饮料四大系列20余款核心食品的薯类快餐，极力打造山娃康、绿色、营养的民族快餐品牌。《本草纲目》中记载红薯有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”之功效，具有较高的约用和食用价值。食品营养专家也曾推荐，行且现代科学研究表明，红薯富含淀粉、膳食纤维、果胶、胡萝卜素、维生素以及10余种微量元素和亚油酸等，被称为营养均衡的保健食品。
光友薯业以强大的科研实力，先后掀起粉丝行业4次革命：1992年，光友发明精白红薯粉丝，改变传统粉丝粗、黑、沙的历史局面；1997年，光友发明方便粉丝，使红薯粉丝成为一泡即食的快餐食品；2002年，光友发明无明矾粉丝，改变了传统粉丝中必须添加明矾才能使粉丝更筋道、爽滑的历史，减少了明矾中铝离子对人体的危害；2005年，光友发明全薯营养粉丝，不经淀粉制备工序，直接将红薯加工成粉丝，完整保留了红薯的全部营养成分，光友全薯粉丝成为健康、营养、美味的快餐食品。在食品安全信任危机的背景下，健康、营养、安全成为光友酸辣粉快餐店登陆市场的核心竞争力。