偶尔换种方法吃鱼，也是不错的选择。清蒸带鱼鱼肉特别嫩，提前腌过，又特别入味，而且还健康无油烟。淡淡的剁椒味，还有香蒜味儿，没有遮盖掉鱼的鲜美，又没有那么腥的味儿，一举两得！
清蒸带鱼的做法
1、带鱼洗净切段；
2、调味材料全部混合均匀；
3、调味料与切好段的带鱼混合，轻轻拌匀，腌渍30分钟；
4、腌渍好的带鱼摆到盘子上，表面铺好腌带鱼的调料；
5、带鱼上蒸锅，盖盖大火开锅转中火，继续蒸10分钟即可。
制作提示
1、清蒸带鱼蒸的时间要看带鱼的大小、厚薄来决定。
小雯用的带鱼是当地带鱼，不大，用10分钟。如果带鱼比较厚，需要适当增加5-10分钟。
2、做清蒸带鱼还有另外一种吃法，据说新鲜的鱼冻一下更好吃，不知道是否有理可证。
小雯用了冻带鱼。买来的鱼去掉肠子之类的，不要用清水洗，直接冻起来，吃得时候再用清水洗。
3、清蒸带鱼的带鱼清洗，银色的鱼鳞不要弄掉，那是深海鱼的有营养的地方。