包菜可以做成干锅包菜、酸辣包菜肉丝、酸辣爽口包菜，包菜含有丰富的叶酸，叶酸属于维生素b的复合体，它对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。另外还富含维生素c、维生素e和胡萝卜素等，总维生素含量比番茄高三倍，所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。
一、干锅包菜
用料：包菜一斤、香菇四两、笋尖四两、青椒二两、朝天椒六、七个、红油一汤勺、老干妈香辣酱两大匙、白糖一咖啡匙、干辣椒十余个、花椒一咖啡匙、盐、味精适量
干锅包菜做法：
1、笋尖放沸水锅中煮几分钟，捞出用清水漂上。
2、包菜洗净，撒小片，放少量盐拌匀稍腌；笋尖捞出斜切成厚片，香菇切厚片，青红辣椒切圈。
3、锅中放油烧到五成热，下花椒、干辣椒炸香。
4、下笋片、香菇片、青红辣椒圈、红油，炒约五分钟至香菇断生。
5、下包菜、适量盐，续炒约五分钟到包菜蔫软
6、下白糖、老干妈香辣酱，翻炒约一分钟。
7、放味精，翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌。
二、酸辣包菜肉丝
原料：里脊肉、包菜、蒜
调料：蒜蓉辣椒酱、醋、生粉、盐、鸡精、油、五香粉、生姜粉、生抽
酸辣包菜肉丝做法：
1、将里脊肉切丝，然后用生粉、生抽、油、五香粉、生姜粉码味，腌渍15分钟。
2、包菜切丝，蒜剁末，热锅放油，放入腌渍好的肉丝滑炒，变色断生后铲出备用。
3、留底油，放入蒜末爆香后，加入蒜蓉辣椒酱炒出红油后，放入包菜丝翻炒。
4、待包菜变软出水的时候加入炒好的肉丝，再加适量的醋一起翻炒一分钟，加盐和鸡精调味即可。
三、酸辣爽口包菜
材料：酸包菜、豆豉、蒜末、剁辣椒。
酸辣爽口包菜做法:
1、将包菜切得细细碎碎，用手先抓干水分。
2、将锅子烧干，不放油，下包菜不停的炒，一直到炒干水气盛出。
3、锅里放油，下豆豉，蒜末和剁辣椒呛香，下包菜炒，香味出来后撒盐调味加鸡精即可。
酸辣爽口包菜做法小贴示：
1、淘米水中含有不少淀粉、维生素、蛋白质煮开后会发酵，泡出来的菜会酸，无须另外加醋。
2、放油前一定要先将包菜炒干水气，这样吃起来才爽脆。