海苔小馒头饼干和黑芝麻海苔饼干做法相差不大，海苔饼干营养丰富，海苔浓缩了紫菜当中的各种b族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素a和维生素e，以及少量的维生素c，所以自己可以动手做一下。
一、海苔小馒头饼干
材料：面粉90克、淀粉90克、海带50克、奶40克、鸡蛋1个、黄油25克、酵母1克、泡打粉1克、糖10克
海苔小馒头饼干做法：
1、海带过开水洗净切成段，牛奶和海带一起用料理机打成糊。
2、海带奶糊和鸡蛋、黄油、糖一起放入容器充分搅拌均匀。
3、面粉、酵母和泡打粉一起均匀过筛到奶油糊里，和成面团，醒20分钟。
4、醒好的面团搓成筷子粗细的条，切成均匀的小剂子。
5、取一个面团在贝壳上用手搓一下，就成了贝壳饼干胚，一次做好所有的饼干胚。
6、烤盘铺铝箔纸，摆上饼干，放入预热好的烤箱，中层‘180度，12分钟左右，烤好的饼干、凉凉。
二、黑芝麻海苔饼干
配料：低筋面粉100克，黄油50克，鸡蛋25克，细砂糖1小勺，海苔片2克，炒熟的黑芝麻20克，盐2克，泡打粉1/4小勺
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，16分钟
黑芝麻海苔饼干做法：
1、海苔片用剪刀剪成碎末，黄油软化后加入细砂糖、盐，用打蛋器打发。
2、分2-3次加入鸡蛋并打发，每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
3、将面粉、泡打粉混合筛入黄油里，用刮刀稍稍拌匀。再倒入黑芝麻、海苔碎。
4、用刮刀拌至完全混合，若面团不粘，也可以直接用手揉成团。
5、将面团用手整形成方柱形，放入冰箱冷冻直到变硬，变硬的面团用刀切成厚约0.4cm的片。
6、切好的面团摆在铺了烤盘纸的烤盘上，每片饼干之间留出足够的距离。
7、放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右，直到金黄色。
黑芝麻海苔饼干做法小贴士：
1、这是一款咸味饼干，配方里的少量糖可以增加饼干风味，若追求完全无糖，可将糖省略。