南瓜糕作为点心中的一种，做法简单，自己在家就可以做出来美味营养的南瓜糕了，如果喜欢吃奶油味的可以加入一些牛奶，当然还可以做成桂花南瓜糕，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素b、维生素c和钙、磷等成分，营养丰富。
一、奶油南瓜糕
原料：南瓜400克 牛奶300克 琼脂10克 糖80克 淡奶油两勺
奶油南瓜糕做法：
1、南瓜去皮去瓤，将南瓜切片。
2、将切好的南瓜放入锅中蒸熟，琼脂用水泡发。
3、将蒸熟的南瓜压成泥，将琼脂放入牛奶中小火加热。
4、琼脂融化后加入白糖，煮至出现气泡。
5、将南瓜泥倒入牛奶中，加热至沸腾。
6、加入两勺淡奶油搅拌均匀，将做好的牛奶南瓜倒入模具，放入冰箱冷藏两三个小时。
二、桂花南瓜糕
材料：南瓜150克、吉利丁片10克、糖桂花20克
桂花南瓜糕做法：
1、将南瓜去皮去籽，切成块，放入蒸锅中蒸熟。
2、吉利丁片放入小碗中，加入30毫升温水，隔水溶化，待用。
3、将蒸好的南瓜捣成泥，加入融化的吉利丁片水，搅拌均匀盛入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
4、将凝固好的南瓜糕取出，用小刀或者牙签在周围划一圈，倒入凉开水让其渗入，再将多余的水倒掉，将南瓜糕倒扣出来。
5、南瓜糕切小块，淋上桂花糖即可食用。
三、南瓜糕
材料：南瓜)400g、水磨糯米粉310g、红豆沙、红枣2-3粒
调料：油少许
南瓜糕做法：
1、将南瓜块覆膜放入微波炉，中高火“叮”8-10分钟至熟软，取出沥干水，放入盆中乘热捣碎。
2、捣碎的南瓜泥稍微放凉，加入糯米粉搓揉成面团。
3、将面团分成均匀份量的小粒(约12粒)，相应的将红豆沙内馅也分成相同份数。
4、将面团压扁，包入内馅，再揉成圆球状。将包好馅的面团用牙签或刀背压出印痕，将红枣皮切丝，安插在顶部做蒂把。
5、蒸盘底抹一层薄油(防粘)，将南瓜糕胚间隔一定距离摆放，入沸水锅中蒸熟食用。