红豆百果松糕是一种糕点食品,因为其添加的食材比较多,有核桃、葡萄干、红枣等,因此,不仅营养高,而且各种食材搭配起来也更加的美观大方,很多人都非常喜欢吃这样的糕点。下面将红豆白果松糕的制作流程告诉大家吧,喜欢挑战的朋友可以尝试自己在家做哦。
红豆百果松糕的烘焙制作原料:
糯米粉:250克
再来米粉:250克 糖粉:150克 豆沙:100克 红枣:4个 核桃:1片 青梅干:6片 葡萄干:适量 红绿丝:适量 冬瓜糖:适量
水:150克
红豆百果松糕的烘焙制作方法:
1、将糯米粉、再来米粉、糖一起放入容器中,加水搅拌成半湿状。
2、双手将做法1的粉块搓散均匀。
3、取一过滤网,将作法2的食材倒入过滤网中滤出细粉备用。
4、取蒸笼,垫上湿布,倒入1/2的做法3的细粉抹平,放入水沸的蒸锅中蒸约5分钟左右使其紧实。
5、将豆沙用擀面棍擀成圆片,放入做法4的松糕上方。
6、将剩余的1/2细粉倒入做法5的豆沙上方摊平。
7、取一刮刀,将做法6的糕粉刮平。
8、将红枣、核桃、葡萄干、红绿丝、冬瓜糖、青梅干依序排列在做法7的糕面上方。
9、将做法8的生胚松糕放入水沸的蒸锅以大火蒸约15-20分钟至熟,后取出放凉后撕去湿布即可,食用时切成喜好的块状。