荠菜的也是一种营养价值比较高的蔬菜，和鳕鱼搭配做出来的饼味道鲜美营养丰富。鸭蛋鱼饼的做法中用到的主要材料是鱼肉、鸭蛋和葱，下面是两种饼的具体做法。
一、荠菜鳕鱼饼
材料：荠菜、鳕鱼、鸡蛋、盐、味增
荠菜鳕鱼饼做法:
1、荠菜洗净，烧一小锅水，煮开后撒一点盐，再下入荠菜汆烫。
2、准备一碗清水，把汆烫好的荠菜放入清水中，再捞出沥干水份，接着切成野菜末。
3、平底锅不放油，把鳕鱼放入锅中煎熟，一边煎一边撒一点盐，一边煎一边将鱼肉捣碎。
4、鱼肉煎好后，取一个大碗，打入3颗蛋。
5、在打散的蛋液中加入野菜末，鳕鱼碎，再加一大匙味增，充分搅匀。
6、平底锅内刷一层油，倒入蛋汁，然后盖上盖子，小火煎至整张蛋饼凝固，再翻面略煎一下就可以取出了。
二、鸭蛋鱼饼
材料：鱼肉200克、鸭蛋2个、葱几根
鸭蛋鱼饼做法：
1、到菜场买一块现杀的净鱼肉，要无刺的，此处用的是黑鱼肉。
2、将鱼肉清洗干净，剁成颗粒状，将葱切葱花。
3、将鸭蛋打在碗中，打成蛋液，加入鱼肉粒和葱花，搅拌均匀淋入适量料酒，撒上适量细盐，搅拌均匀。
4、取不粘平底锅，锅烧热后淋入适量芝麻油，油热后倒入鱼肉蛋糊，摊平表面，盖上盖子转小火煎，不时的转动几下锅子，使其受热均匀。
5、煎至表面基本凝结后，翻面继续煎至金黄即可出锅，出锅切块食用即可。