咖喱培根面包卷

    咖喱培根面包卷属于意大利美食，做法不是很复杂，用料也没那么多，主要用的材料有高筋面粉、咖喱、即发干酵母、细砂糖、盐、蛋液、水、黄油，与其他面包做法稍有不同的是，咖喱培根面包卷的面团要放入冰箱进行冷冻定型。

    咖喱培根面包卷材料：

    面团：高筋面粉1 25g、咖喱1块、即发干酵母2g、细砂糖10g、盐2g、蛋液50g、水25g、黄油22g

    配料：培根2片

    装饰：全蛋液少许、白芝麻少许

    准备：块状咖喱切碎，培根切碎；

    咖喱培根面包卷做法：

    1、准备工作是将咖喱切碎，培根切碎，接下来是在面包机的两角分别倒入糖和盐。

    2、糖和盐的量要根据材料中配好的量，如果增加，可以按比例增加，再加入蛋液和水的混合液体。

    3、加入切碎的咖喱，再倒入面粉和酵母。

    4、盖上盖子，选择揉面程序，程序结束后加入室温软化的黄油。

    5、再次启动一个揉面程序，结束后取出面团，放在温暖处进行基础发酵。

    6、基础发酵结束后，将面团排气并滚圆，松弛15分钟。

    7、将松弛后的面团擀成长方形，在表面2/3的面积上放培根。

    8、自左右各1/3处向内折，将折好的面团放入冰箱，冷冻20分钟定型。

    9、将冷冻面团取出，擀长，等分为2份，并在面团中间割口

    10、将其中一头从割口处穿过两次，另一头穿过一次，将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行发酵

    11、发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒上白芝麻，放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘烤15分钟左右。

    咖喱培根面包卷小贴士：

    1、咖喱培根面包卷不需要太多的咖喱，如果是块状咖喱可以用1小勺咖喱粉代替。

    2、第八步中要将折叠好的面团放入冰箱冷冻一会，这样是为了更好的定型。