随着社会的快速发展，环境问题越来越糟糕，空气质量下降，很多人偶尔都会出现短暂性的，或是呼吸不畅等问题。虽然避免不了，我们可以做些小参汤去改善自身情况，西洋参配红枣炖锅鲫鱼汤在这方面很有功效，它不仅有清肺润喉还有清热、祛湿、暖胃、温补、降血糖等功效，实在是一道养身好汤。其实其做法也很简单。
原料：鲫鱼1条1斤左右，西洋参5克，黄精15克，红枣5、6枚。
做法：
1、鲫鱼去鳃、鳞以及内脏后，洗净沥干；
2、锅上灶加热，入油烧热，将鲫鱼轻轻滑入，两面煎至焦黄，淋入料酒盖锅盖稍稍焖一下，开锅，将鱼盛出，装入大碗备用；
3、西洋参、黄精和红枣分别洗净，西洋参和黄精切薄片，红枣用温水泡发；
4、取汤锅上灶，加清水适量，煮沸后下煎好的鲫鱼，再依次加入红枣、西洋参片和黄精片，文火炖煮30分钟即可出锅食用。