白菜一年四季都有，菜市场也是随处可见，其实冬天适宜吃白菜，其丰富的维生素可以起到很好的护 肤和养颜效果。白菜一般在中国厨房都是百吃百搭，可用来炒、上汤、煲汤等。针对现在的早晚温差大 ，天气干燥等天气特点，介绍几款不同的白菜汤的做法。
玉竹白菜煲猪骨
主料：猪排骨，奶白菜，玉竹，，调料根据口味可自选。
做法：
1.沙参和玉竹洗净备用；
2.白菜择好，洗净；胡萝卜洗净，切块；
3.沙骨洗净、斩块，汆水捞起；
4.将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：滋阴、润肺益胃、亮泽肌肤。
黄金豆腐奶白菜
奶白菜400克，豆腐2块。豆腐洗净下油锅炸至金黄色，捞出；洗净炒锅，放油，放奶白菜爆炒几下 ，加一碗水，烧开，放入豆腐，加适量盐，无需加盖，偶尔翻动几下，煮至汤汁变得有点奶白，下适量 盐和鸡粉即可出锅。
蚝油奶白菜
奶白菜300克，蒜3瓣，盐、蚝油适量。奶白菜洗净，顺纹路一破三，菜梗连着菜叶；热锅，下油， 放蒜粒爆香，倒入奶白菜翻炒，待菜梗开始变软的时候，下适量的盐和蚝油，翻炒到九成熟，关火，盖 上锅盖焖一分钟后起锅。
金银蛋炖奶白菜
奶白菜300克，咸蛋1个，皮蛋1个，上汤500毫升。咸蛋（先煮熟）和皮蛋去壳切瓣，奶白菜洗净， 顺纹路一开二，净锅上火，放入上汤、皮蛋、咸蛋、奶白菜，大火烧开转中火炖15分钟，下胡椒粉调味 即成。
温馨提示：奶白菜应选择粗壮、矮短、颜色嫩绿、新鲜肥美、叶上无黑斑的为佳