很多人在工作闲暇之余都会去做些点心之类的来当做休闲食品吃，土豆是在生活中再普通不过的食材了，不过用它来做点心也是很美味的。鸡汁土豆泥，做法不难，而且吃起来特别爽口，相信很多大仁小孩吃上它，都会喜欢上它的。熟土豆食用后，还具有益气强身、和胃调中、健脾胃的作用。
原料：土豆2个、鸡汤半碗、牛奶100毫升、黄油15克、黑胡椒粉1茶匙、水淀粉适量
做法：1、将土豆洗净后连皮放入锅中，大火煮开后转中火煮约30分钟至熟。
2、将煮熟的土豆取出，剥去皮。
3、用勺子压成细腻的土豆泥。
4、再趁热放入黄油拌匀至黄油融化，被土豆泥吸收。
5、倒入热牛奶，再次拌匀成细腻的糊状，土豆泥的浓稠程度可以根据个人喜好增减牛奶。
6、锅里倒入鸡汤，加黑胡椒粉调味，再倒入水淀粉勾薄芡，土豆泥用裱花袋挤入容器中。
7、将煮好的芡汁淋在土豆泥上即可。