昨天看河南电视台的美食栏目《食刻准备着》，其将的就是大师级别的厨师教你做硬菜、大菜的节目，其新一期讲的就是栗子烧鸡的做法。栗子是一种营养丰富的食品，富含膳食纤维，具有一定的饱腹感，是在饭前或者饭中吃。下面将板栗烧鸡的做法告诉大家吧。
栗子烧鸡的材料：鲜鸡1/4只，栗子100克，蒜瓣4粒，葱头5个，红辣椒1个，姜一小块，生抽3匙，盐少许， 油适量，糖少量（约5克），米酒1匙，开水半碗
栗子烧鸡的步骤：
1 栗子入锅煮开后继续煮十分钟左右，捞出去衣备用；
2 鸡肉提前洗干净斩件，用少许盐，姜丝，葱碎腌制二十分钟左右；
3 备好其他的配料。姜、蒜、葱头通通拍碎。辣椒切不规则小块
5 锅热油，爆香配料，下鸡肉翻炒；
6 调入少许一匙米酒，两匙生抽，继续翻炒香后，入半碗水，下白糖
7 烧开水后转中火，放入栗子，不要随意翻炒，用铲子推匀就好，继续烧至开始收汁，放入红辣椒
8 再用铲子轻推均匀，尝一尝鸡肉是否入味，不入味的调入少许盐，转大火，让汁收至浓稠，不需要全部烧 干哦。即可出锅啦。
温馨提示：
1 栗子要提前烧开取衣，能让栗子颜色保持金黄色泽；
2 栗子下锅后不要用铲子快速翻炒，这样会导致栗子粉碎一锅，如果喜欢这种感觉的朋友，可以这么做的。
3 汁不需要收的太干，留点汁浇饭都很不错呢。
4 材料都很简单很容易得到，调味料就更简单了，和三杯鸡的调味料差不多，其实做饭基本的调味料就这 些，关键是看怎么调至自己喜欢的味道。