我们都知道，豆腐的营养价值很高，并且口感也非常好，是我们日常食物之一。那么豆腐如何烹饪更好吃呢，下面小编给大家介绍一款辣白菜肉末炖豆腐，这是一款超级下饭菜哦。
材料：辣白菜，肉末，老豆腐
调料：盐，海鲜酱油，糖，淀粉
辣白菜肉末炖豆腐的做法：
1:老豆腐切成厚片。
2:稍微多倒些油在锅里，烧热，煎炸豆腐块。
3:豆腐煎炸至两面金黄，外壳硬挺。
4:辣白菜切成碎末。
5:肉切成碎末（我这个是头天包包子剩的肉馅，做着菜自己切点肉末更好）
6:锅内到些底油，放入肉末炒散，炒熟。
7:放入辣白菜一起炒。
8:放入豆腐，倒入没过豆腐的水。
9:放盐调味。
10:倒入适量海鲜酱油。
11:放少许糖调味、
12:炖制汤汁还有3分之1的时候，倒入水淀粉勾浓就可以了。
心得：
*豆腐煎炸至表面硬挺金黄，里面是柔软的就可以了。不要炸成特别硬的豆腐干。
*炖豆腐多放点水，千滚豆腐万滚鱼，炖的时间长点才好吃，滋味都进入豆腐中了，一咬开都是肉香辣白菜的香味。
*留点汤，用水淀粉勾浓，拌饭吃是非常下饭的。