水果罗惹对于大家来说可能陌生，但是其实它也是我们比较常见的，下面让我们看看水果罗惹制作工艺吧！
水果罗惹的材料：半个黄梨或凤梨、1根黄瓜、1只中型沙葛、1只青苹果、可以选用其它水果水蓊或莲雾 ，青芒果、虾片或炸脆或烤脆的油条块、虾膏、半杯磨碎的花生、芝麻（烤香）
水果罗惹的酱料：10-15 只干辣椒（干的时候把种子尽量去掉，然后用热水泡开）、大约半寸的虾酱，或者一茶匙的港式虾酱 、半杯的罗望子水或者半杯的青柠水（大约3-4茶匙兑水成半杯） 、四分之三杯的糖水、酱油膏
水果罗惹的做法
步：首先制作酱料，先把辣椒干和虾酱加一点水打成糊状，然后在一口小锅里加一点点油，差不多是半茶匙那样煮干稍微再炒炒。
第二步：辣椒炒香后，加入罗望子汁，煮滚，再熬煮大概三至五分钟，加入糖，熬成浓稠的酱料冷却以备使用。（这个酱料可以事前做比较多的量，可以放在冰箱中冷藏大约两个星期。）
第三步：然后把所有准备好的水果切块，黄梨削好也切块。
第四步：烤好的花生磨粉，芝麻烤香。
第五步：然后把虾膏三茶匙兑一点热水在一口小碗里，之后搅拌均匀。
第六步：在一个沙拉盆里，把所有的水果拌匀，倒入刚刚兑热水的虾膏，然后根据所做量的多少加入刚刚熬好的酱料。
第七步：水果和酱料拌匀后，撒上花生粉和芝麻，再拌匀，加入脆饼再拌匀，这样水果罗惹就制作成功了。
水果罗惹做法你会了吗？大家都可以试试的。