比较喜欢吃北京的烤鸭，并且还能将去掉肉的鸭架带走。这样又可以做出一道美味啦。冬瓜鸭架汤可 是非常美味的哦，并且对于寒冷的冬天来讲特别的暖身御寒。今天小编就将其制作技巧告诉大家。
用料
鸭架 1个 冬瓜 300克 香菜 2根 食盐 1/2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 姜 1小块 植物油 1茶匙 水 适量
做法
1、准备好鸭架；
2、撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块；
3、冬瓜去皮，切成大片；
4、香菜洗净切碎；
5、锅中注入少量的植物油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀；
6、倒入滚开的开水；
7、烧开后撇去浮沫
8、大火烧至20分钟，汤汁奶白；
9、加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透；
10、加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。