西兰花是一种绿色蔬菜，营养价值极高，被世界公认为是高手。平时多吃西兰花可以预防心脑血管疾病以及癌症哦。今天小编给大家介绍一款红烩西兰花的做法，希望大家都能学会哦。
材料：西兰花 500g、西红柿 200g、蒜子 适量、油 5g、盐 4g、味素 2g
做法：
1.西兰花去老去根择小朵，在淡盐水中浸泡30分钟，清洗干净待用；
2.西红柿去皮，切小块待用；
3.做锅烧水，下少许盐和油，下西兰花烫2分钟，捞出过凉水，沥干水待用；
4.蒜子切米，坐锅起油，下蒜子爆香；
5.下90%西红柿块，翻炒1分钟；
6.将西红柿熬煮成浓厚的茄汁；
7.下西兰花及剩余西红柿块，加盐、味素调味，翻炒均匀，让西兰花均匀裹上茄汁，翻炒2分钟，起锅即可；
小贴士：
1.西兰花由于其生长结构，很容易藏小虫和残留农药，因此，在烹饪前一定要先用淡盐水浸泡清洗后才能食用；
2.熬煮茄汁时，不要加水，西红柿本身水分充足，不加水熬成茄汁味道更佳。
3.过水了的西兰花很容易熟，在锅内只需要稍微翻炒几下，裹上茄汁即可。