以前吃猪肝，大多数都是吃凉拌的，但是在冬天，不太适合吃凉拌的。所以需要掌握一些将猪肝加热的方法。猪肝中富含铁，可以养气，同时还有助于保护视力。今天小编给大家介绍几款猪肝汤的做法，既保留了猪肝的营养，还有利于人体吸收哦。
银耳猪肝汤的做法：
材料：银耳10克，猪肝50克，小白菜50克，姜，葱，生粉，盐，酱油
做法：
1、银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状；
2、猪肝50克洗净、切片；小白菜50克洗净，切段；
3、姜切片、葱切段；
4、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆；
5、把炒锅烧热，加入少许油，六成热的时候放入姜、葱爆香，然后加入清水300毫升，下入银耳、猪肝，煮10分钟即可出锅。
小诀窍：这款唐品可以补肝明目，润肺养阴，有助于提高身体抗寒抗病能力；
菠菜猪肝汤的做法：
材料：用料菠菜350克，猪肝150克，葱1根，姜、精盐各适量。
做法：
1、猪肝洗净切块；
2、菠菜、生姜、葱洗净，菠菜切段，生姜切细丝，葱切段，备用；
3、起锅注入清水烧开，放入猪肝煮沸，再放入菠萝、葱、姜煮滚，加精盐调味即可。
大白菜猪肝汤的做法：
材料：用料猪肝200克，大白菜叶150克，枸杞8颗，湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。
做法：
1、大白菜叶洗干净，切成小片；
2、猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。
3、油锅中加入花生油烧至七成热，加入白菜叶，盐快速翻炒，加入枸杞稍炒，然后加入适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加精盐调味即成。
功效：补肝明目，养血润肤。
猪肝汤的做法不是很难，零厨艺也可以轻松搞定。