五花肉是一种营养价值很高的肉类食物，用来做炖菜是适合不过的了。五花肉炖豆角是其中受北方人喜欢的一种，口感好，营养佳。并且制作方法也特别的简单，只需要掌握一些技巧即可。
五花肉炖豆角的做法
1、将五花肉切成1.5厘米见方的大块。
2、烧开水，把五花肉块焯水，洗掉浮沫和杂质，沥干水分；
3、豆角去掉两边的筋，洗净，掰成段。
4、锅内放油，小火将两粒八角盒两小块桂皮炒香。然后放入葱姜蒜炒香。
5、放入五花肉，中火慢慢炒出少许油脂。倒入生抽调味，老抽调色，同时调入适量盐。
6、豆角放入翻炒均匀。添入适量水，大火烧开，小火慢炖，一直到豆角软熟，肉肉飘香。
注意：选择五花肉的时候，选择屁股上的肉。豆角可以选择任意豆类食物，比如扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪）以及矿物质和维生素。