乳酸菌饮料以鲜乳或乳制品为原料经乳酸菌类培养发酵调配而成，乳酸菌饮料中蛋白质的含量不低于7g/l。乳酸菌饮料一般分为两种，一种是活性乳酸菌饮料，一种是非活性乳酸菌饮料。活性乳酸菌饮料中的，每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个，非活性乳酸菌饮料饮料可在常温下贮存和销售，不具有活动乳酸菌的功效。
酸菌饮料，虽然也在其成分中标明含有乳酸菌、牛奶等，但是只含有少量的牛奶，其中蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量均远低于牛奶。随着人们对健康意识的提高，中国乳酸菌市场得到了迅猛发展，在世界各国备受欢迎的乳酸菌饮料在中国市场也迅速走红，正以每年25%的速度递增，未来五年将是中国乳酸菌行业快速发展的黄金时期。
作为一种健康饮料，乳酸菌产业在全球的年产值已超过3000亿美元，在全球市场增长率超过9%。在发酵型乳酸菌奶饮品已有上百年历史的欧美国家，发酵型乳酸菌奶饮料在乳制品市场的比例高达80%。国内乳业巨头也开始发力乳酸菌产品市场，达能、蒙牛、伊利、光明等品牌的乳酸菌产品相继上市。以乳酸菌饮料和发酵酸乳为代表的乳酸菌应用产业迅速崛起，已成为产业内外的投资热点。
石家庄市茁泰乳品有限公司是一家新型现代化乳品企业，公司从成立之初就以为消费者奉献安全、营养、无污染的放心乳品为企业责任，在奶源、生产、检测、研发及配送等每一个环节，以高标准严格控制产品品质。
茁泰乳品坚持以发酵乳为企业的核心产业，为满足不同的消费群体的定位，同时陆续推出了百利包、无菌枕、利乐砖等多系列包装类型产品，形成了发酵、红枣等多类型具有突出口味优势的风味乳饮品，在河北、山东、山西、辽宁、江苏等市场取得了良好的市场占有率。