肠粉是广东地区的着名小吃，到过该地方的人都吃过肠粉。今天小编就给大家介绍一下广东肠粉的具体做法，让你每天都可以吃到美味的肠粉。
材料：
粘米粉：230g,澄面（玉米淀粉）：20g,粟米粉：45g,水：700ml,瘦肉，鸡蛋，葱花，食用油适量。
粘米粉：澄面：粟米粉：水的比例大概是10:1:2:30.
也就是如果是15g的澄面，粟米粉就要30g,粘米粉就要150g,水就要450ml.
肉腌料：料酒1茶匙，生抽1茶匙，油1茶匙，生粉适量。
肠粉酱油：生抽，糖，麻油。（拌匀，微波30秒即可）
做法：
1. 搅瘦肉放入腌料均匀，腌制10分钟。
2.葱切葱花，鸡蛋打散备用。
3.把粘米粉，澄粉，粟米粉和水拌匀成粉浆。
4.碟子刷上一层食用油，放入肉末，倒入一汤勺粉浆，放入葱花和鸡蛋。
5.锅放水烧开，把放好材料的碟子放在蒸架上。
6. 盖上锅盖蒸3分钟左右。
7. 用铲子把肠粉卷起来即可。