快过年了，此时的家家户户都在准备过年吃什么馅儿的饺子了。其实除了饺子馅之外，饺子皮做的有 特色也是很吸引人的。下面的这款鲜肉蛋饺，无论是馅儿还是皮都有吸引你的资本。下面咱们就来学习一 些这款饺子的做法吧。
用料 猪肉 400克 荸荠 150克 鸡蛋 4个 细香葱 3根 食盐 10克 白糖 1茶匙 料酒 2汤匙 生抽 2汤 匙 芝麻油 1汤匙
做法
1、首先准备好所需要的石材，猪肉去筋切薄片；
2、马蹄去皮切成末；
3、多功能原汁机装上绞肉配件，把猪肉绞成末；
4、肉末加马蹄末和香葱以及所有调料拌匀；
5、拌好的蛋饺馅，鸡蛋充分打匀；
6、不粘锅用厨房纸抹上一层油，开小火后倒入一勺蛋液，用勺子底迅速抹成圆形；
7、把长方形的肉馅放在蛋皮前端；；
8、趁蛋皮没有完全凝固钱从后端折过来并按紧，等完全粘合即可取出；
9、做好的蛋饺是生的，可以放进冰箱中冷冻保存，在吃的时候拿出来吃就可以了。