快餐店里的香酥鸡翅根特别的受欢迎，无论大小孩都喜欢吃。其实这个香酥鸡翅根，我们在家也是可以做出来的，只要掌握好方法。今天小编就给大家介绍一下如何在家制作出又香又酥的炸鸡肉。
用料 鸡翅根 540克 炸粉 100克 水 适量 食盐 1.5勺 五香粉 1/4勺 黑胡椒粉 1/4勺 蒜 2瓣 迷迭香 1/4勺 牛至 1/4勺 白胡椒粉 1勺 植物油 适量
做法
1、将鸡翅根清洗干净，剪去肥油及厚皮；
2、放入盐、五香粉、黑胡椒粉；
3、剥去蒜皮，拍散；
4、将蒜放到盆中，放入迷迭香、牛至叶、白朗姆酒；
5、抓拌均匀，盖上保鲜膜后放至阴凉处静置约4小时；
6、将腌过的鸡翅根中的蒜除去；
7、将炸粉分为两份，其中一份添入适量凉水，搅匀成糊状；
8、锅中倒入适量油，待油温升高时，将鸡翅根放入糊中均匀地沾一层糊；
9、再放入炸粉中裹一层粉，抖掉多余的粉；
10、逐个放入油锅中，中火炸色；
11、待鸡翅全部炸变成金黄色后转大火炸至颜色变深，即捞出控去多余的油；
12、用厨房纸吸去多余的油份，即可食用；