近日记者从兰州市了解到，凡是超市销售的散装食品今后都要有，食品名称、产地、经营者、联系电话、进货日期、产品合格证等这样的食品安全设置标签。为了净化散装食品市场，今年开始，全市各大超市全部同意实行新的散装食品标签，并且确保一货一签，保障散装食品安全可追溯。
鱼龙混杂散装食品“身份难辨”
由于散装食品具有特殊性，加之个别商家经营管理上的不重视，使得散装食品市场一时间真假难辨，假冒、过期食品充斥其间。由于缺少食品相关信息，消费者在购买后一旦发生问题很难追责。
自去年我市完成食药机构改革，食品流通监管由原来的工商部门划转到食药监部门后，为了彻底改变散装食品的销售乱象，食药监部门在原有工商部门设置散装食品标签的基础上对散装食品标签进行了统一修订和升级。“确保一货一签，货签对应的同时，细化散装食品分类。目前的基础标签共计26个，其中包括冷冻产品、水产品、果蔬、通用等等。”市食品药品监督管理局食品流通处副处长赵震强说。
超市散装食品有了新身份` 2月24日，记者走访了市内多家大型超市，发现各大超市的散装食品标签、标示全部进行了更换。
“食品名称：去头虾，产地：广东省湛江市湛川大道西三路12号，经营者：广东省湛江市霞山区源鑫水产有限公司，联系电话：84755..，进货日期：2013年7月18日。”在西关十字亚欧超市，散装食品销售专区记者看到，新的散装食品标签较原有的标签更为醒目，除了印有食品名称、配料、贮存条件、保质期、生产日期等信息外，还特意用红色字体提醒，消费者购买时留意生产日期及保质期。
除一品一签之外，在果蔬销售专区、超市现场加工食品专区，记者看到，每个专柜上都放有一块醒目的公示牌，上面清楚地写着，“本柜食品进货日期或者生产日期的字样。”亚欧超市主管生鲜的石经理介绍，目前亚欧超市销售的近千种散装食品全部按照要求，更换了新的标示、标签。“每一个单品，除了设有散装食品标签外，还有生产厂家的相关资质和产品合格证，便于消费者辨识。这样一来购买也就放心了。”石经理说，“果蔬产品由于无法标示生产日期，按照食药监部门的要求，我们标注的是产品的进货日期，这样一来更加方便市民选购。”
逐步向集贸市场推广
不仅是超市，集贸市场、蔬菜批发市场、早市也将逐步推广散装食品标签。“我们将根据超市、集贸市场的特点，制定与之相配套的标示、标签。同时还将根据正在修订完善的《食品安全法》，及时调整公示信息。”市食品药品监督管理局食品流通处副处长赵震强在接受记者采访时说。
赵震强还针对散装食品往后的监管规划做出表示，实行统一表示、标签之后还将借助设在各个街道处的食药品监督管理所加大日常巡查，对散装食品经营主体准入、进货查验记录、下架退市管理、食品标签使用等方面实行更为严格的监管。对在日常监管中发现的标签使用不规范等问题，加强行政指导，督促经营者及时整改，引导经营者正确使用散装食品标签。