木鱼渡僧 菜系：河南菜 简介：本菜谱详细介绍了木鱼渡僧的主要原料配料，木鱼渡僧的制作方法、营养价值、特点等。
主料：茄子,面粉,小苏打,冬笋,黄花菜,台蘑,胡萝卜盐,姜,花椒盐,香油,食用油,淀粉
制作:
1. 将茄子洗净切成“双飞”片（一刀不切断，一刀切断）；
2. 将胡萝卜、冬笋、黄花菜、台蘑、姜洗净切成末，放入器皿中加入盐、香油拌匀成馅，再将馅放入茄子夹内待用；
3. 用面粉、淀粉、小苏打倒入水中调成面糊，茄子夹逐个蘸上面糊；
4. 坐锅点火倒油，油至四成热时，将茄子夹逐个放入锅内炸至金黄色捞出，摆入盘中，蘸花椒盐食用。
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