面包点心是早餐的选择，为了节省时间，人们大多数早上都会选择面包来吃。今天小编叫你自制一款面包——蔓越莓火腿面包、让你的早餐更营养美味哦。
用料
面包粉 200克低筋面粉 50克酵母（干） 3克火腿 100克蔓越莓干 50克食盐 3克细砂糖 20克橄榄油 30克亨氏番茄酱 40克黑胡椒 3克水 120克
做法
面团：面包粉200克、低筋面粉50克、干酵母3克、细砂糖20克、盐3克、番茄酱40克、水120克、橄榄油20克
1、将除了橄榄油以外的面团原料都放入和面桶中，选择和面功能，时间设定为20分钟，将面团肉质表面光滑，可以拉出比较厚的膜；
2、然后加入橄榄油，继续选择和面功能，时间设为35分钟，将面团揉至扩展阶段，将揉好的面团整形，去掉和面的刀，放入和面桶中，桶口盖上一块湿毛巾，选择发酵模式、定时60分钟，进行基础发酵
3、60分钟后检查面团发酵是否到位，没有则重新选择发酵功能、定时30分钟，直至面团发酵至原来的2-2.5倍大，表面戳洞不回缩、不塌陷时结 束发酵功能，将面团取出，排气并滚圆，松弛15分钟；
4、将松弛后的面团擀成长方形大片，亚薄短底边，在除底边外的面片上均匀的撒上火腿碎、蔓越莓干和黑胡椒碎，用手轻压使之与面团粘合在一 起，自上而下的卷成卷，并捏紧收口处；
5、用牙线将面团等分为8份，切面朝上放入纸膜中，用手将面团轻轻压扁，放入烤箱中下层，并在上层烤架上放一盘热水，选择发酵功能，时间 设定40分钟，对面团进行发酵至面团发至原来的1.5-2倍大小；
6、发酵结束后，烤箱提前预热至180度，放入烤箱中下层，上下火，烘焙20分钟，出炉后立即在面包表面刷橄榄油。